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2009年3月12日 (木)

カボチャ

今日のスープにかぼちゃが入っています。Imgp3693

野菜の中でも緑黄色野菜と呼ばれるビタミンAや鉄分、カルシウムが多い色の濃い野菜に分類される食品です。日本で最初に伝わったかぼちゃがカンボジア産だったためそれがなまって「カボチャ」とよばれるようになったそうです。Imgp3691

かぼちゃに含まれるカロテンは体に入るとビタミンAに変わり目の働きや粘膜を丈夫にする役割があります。

栄養士:佐藤

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